Att äta bra på semestern, går det?
Publicerat: av Sierra De Goldsmith7 tips på hur du lyckas njuta av semestern och samtidigt förhindra en oönskad viktuppgång
Skribent: Sierra de Goldsmith
Resa och äta
Jag älskar att resa. Det ger mig återhämtning, spänning, nya perspektiv, möten med nya människor och minnen för livet. I skrivande stund befinner jag mig faktiskt i Italien! En stor del av att resa är givetvis maten. Måltiden är dels en nödvändighet för att leva, men även ett sätt för oss att umgås, fördriva tid och känna meningsfullhet och njutning. Att ta seden dit man kommer och äta på det sättet som är typisk för platsen man besöker är för många den största tjusningen med att resa. Det är faktiskt även min vanligaste souvenir – att plocka med mig tips och recept på mat för att inspirera min egen matlagning hemma.
Viktuppgång – ett vanligt fenomen på semestern?
Ett vanligt bekymmer som många upplever är en ofrivillig viktuppgång under semestern. Man äter mer, dricker mer, rör sig mindre och kommer ur sina vanliga vanor. Det blir kanske mer alkohol, chips, snacks, godis, glass och söta efterrätter och större portioner mat eftersom man äter ute oftare. Men är det omöjligt att förena en njutningsfull semester med en bibehållen kroppsvikt? Nödvändigtvis inte.
Att släppa på kontrollen
Jag tycker personligen inte om ”kostscheman”, kaloriräkning eller restriktiva dieter för att gå ner/behålla kroppsvikten fungerar särskilt bra. De är ofta kortsiktiga lösningar som innebär en hel del onödigt slit och de lägger fokus på vad du inte ska äta (vilket bara får dig att vilja ha det mer!). Genom att sätta upp för många och strikta yttre ramarna blir du sämre på att känna av de inre signalerna, som hunger, mättnad, sug, aptit och att känna dig belåten.
Ätandet blir på så vis något du tar dig ann med en ”allt eller inget”-mentalitet. Om du gått på en ensidig, restriktiv och trist bantningskur och gått omkring och suktat efter allt det goda i månader och nu helt plötsligt släpper på kontrollen under semestern, så är det faktisk inte det minsta märkligt att du överäter! Genom att träna upp din förmåga till at ha ett mer nyanserat förhållningssätt till mat året runt kommer du kunna både äta gott, njuta och bibehålla en kroppsvikt du trivs med. Här kommer mina tips på hur du börjar öva upp förmågan till det redan nu under semestern.
Min ”metod” i sju enkla steg
1) Känn efter och njut. Ta dig tid att äta och känna smakerna. Genom att njuta av måltiden och inte slänga i dig maten kommer du lättare känna när du är nöjd och inte bara äta tills det är slut på tallriken. Öva upp din förmåga till mindfull eating, helt enkelt.
2) Välj gärna rätter med fisk eller skaldjur Det gör att du totalt sett får i dig mindre rött kött och chark och ger ett bra tillskott av protein, selen och livsnödvändiga fettsyror.
3) Drick inte för mycket av din energi, då det inte ger dig en varaktig mättnad. Alkohol ökar dessutom sannolikheten för att du ska överäta. Ta ett glas vatten, lightläsk eller bubbelvatten först.
4) Låt grönsakerna ta stor plats. Det går ofta att beställa in grönsaker som tillbehör. Här i Italien ses grönsakerna som en central del av matkulturen vilket underlättar enormt. Ta reda på vad som produceras lokalt – det är ofta det de är bäst på.
5) Köp hem hälsosamma mellanmål som frukt och nötter. Beroende på hur du bor kanske du har egen kyl och kan äta frukosten hemma. Satsa på en näringsrik sådan och lämna utrymme till en glass på stranden istället!
6) Ta en välförtjänt paus från att räkna kalorier. Se vad som händer om du slutar att äta med ögonen och istället försöker känna när du ätit tillräckligt. I väst har vi vant ss att äta tills det tar ”stopp”, antingen att maten är slut eller att vi mår fysiskt illa. I många andra kulturer slutar man istället att äta i större utsträckning innan man blir proppmätt utan när man känner sig nöjd. Se vad som händer om du helt går på känsla och försöker äta lagomt mycket för just dig. Vår aptit är nämligen riktigt bra på att reglera energiintaget om vi för det mesta äter bra, näringsrik mat.
7) Rör på dig! Du måste inte träna på semestern, men se till att röra på dig dagligen. Promenera, vandra i bergen, spela volleyboll, gör lite yoga på stranden eller simma och lek i havet. Du kommer må bättre och din kropp kommer tacka dig.
Jag önskar dig en härlig semester med god mat, nya upplevelser och avkoppling.
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist