Recept på smarrig tomtegröt utan socker men med extra protein!
Skribent: Sierra de Goldsmith
Andra advet
Jag har en barnslig fascination av allt som hör julen till och fullkomligt älskar advent - den officiella nedräkningen till julafton. För mig innebär julen pynt, mysbelysning, massor av bak och matlagning och tid med familjen.
Jag är därför, som du kan förstå utifrån inledningen, helt galen i alla julspecifika smaker som saffran, pepparkaka, tomtegröt, dadlar, nötter och clementiner. Ibland kan det till och med bli lite för mycket av det goda, vilket har gjort att jag även experimenterat fram lite mer nyttiga recept.
Det här receptet är en av mina favoriter: en proteinrik och god tomtegröt som jag ofta lagar en stor sats av och sparar i kylen. Den går alldeles utmärkt att återuppvärma och är faktiskt även god kall (blir lite som risifrutti!). Hoppas du gillar den lika mycket som jag gör!
RISGRYNSGRÖT MED EXTRA PROTEIN
Ingredienser (Ca 4 portioner):
2dl grötris (rundkornigt ris)
4 dl vatten
7 dl osötad mandelmjölk (eller komjölk, ris-, havre-, eller sojadryck)
1 krm salt
1 kanelstång
2 dl proteinpulver med vaniljsmak (jag använde vassle/whey). Kan uteslutas om du vill.
En skvätt mandelmjölk och en blandning av steviaströ och kanel till servering
Gör så här:
1) Häll upp ris, vatten, salt och kanelstång i en kastrull. Låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt småputtra under lock på svag värme i ca 15 min.
2) Tillsätt nu mjölken och låt puttra på svag värme i ca 30-40 min till. Rör om ofta så det inte bränns vid.
3) Blanda nu ner proteinpulvret, rör om ordentligt så det inte klumpar sig.
4) Är grötens konsistens för lös, låt de puttra ett tag till. Är den för tjock, späd med mer vatten eller mjölk.
5) Servera med mjölk och steviaströ och kanel. Mums!
NÄRINGSVÄRDE PER PORTION MED MANDELMJÖLK (1/4 AV SATSEN)
Energi: 264 kcal
Protein: 17 g
Fett: 3 g
Kolhydrater: 39 g
NÄRINGSVÄRDE PER PORTION MED MELLANMJÖLK (1/4 AV SATSEN)
Energi: 328 kcal
Protein: 23 g
Fett: 4 g
Kolhydrater: 49 g
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist
Bli medlem
Bli medlem direkt på webben, vi har medlemskap som passar alla!
