Veganska Halloweenkakor med smak av pumpa
Publicerat: av Sierra De GoldsmithRecept på enkla veganska kakor gjorda på havre, pumpa, kanel och vanilj.
Skribent: Sierra de Goldsmith
Halloween är för mig en barnsligt rolig högtid. Eftersom jag spenderade hälften av min uppväxt i USA har Halloween alltid vart något som uppmärksammats och firats. Att se på skräckfilmer, klä upp sig, tigga godis, göra bus och äta Halloween-inspirerade maträtter hörde liksom till.
Den barnsliga fascinationen har ännu inte lagt sig, vilket visar sig i att jag fortfarande känner ett behov av att leka med maten runt denna tid. Eftersom jag även gillar att äta säsongsanpassat har jag experimenterat i köket med just pumpa. Resultatet blev ett recept på veganska Halloween-cookies som jag bara måste dela med mig av!
Veganska Halloween-cookies
Ingredienser (10-12 kakor)
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader
- Blanda samman samtliga ingredienser i en skål. Anpassa sötmagraden och mängd kryddor efter behag (smaka på smeten).
- Forma nu 10-12 st kakor och placera ut dem på en bakpappersklädd plåt.
- Tillaga mitt i ugnen i ca 12-15 min eller tills de blivit gyllene.
Vegansk frosting (valfritt)
Om du vill göra en vackrare och något mer avancerad kaka kan du addera vegansk glasyr. Blanda då helt enkelt samman 3-5 msk oatly påmackan/annan vegansk färskost med några droppar citronsaft och sötningsmedel (exempelvis stevia) efter smak. Addera eventuellt ett par droppar vatten för att få rätt konsistens. Spritsa sedan över glasyren på kakorna efter att de svalnat i valfritt mönster.
Näringsvärde per kaka (1/10 av satsen)
- Energi: 88 kcal
- Fett: 1 g
- Kolhydrater: 17 g
- Protein: 3 g
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist