Är ägg en hälsofara?
Nu inför påsk är det många som äter ägg i alla dess former. Men hur nyttigt är ägget egentligen?
Storkonsumenter av ägg
Det närmar sig påsk, vilket är den tiden på året där vi äter som mest ägg. Under påskafton allena konsumerar vi omkring 32 miljoner ägg! Att äta ägg under påsken är en mycket gammal tradition som är relaterad till fastan och kristendomen.
Men även under resten av året äter svenskar relativt mycket ägg, och det är ännu vanligare med stora intag av ägg bland personer som är hälsomedvetna och som tränar. Men hur hälsosamt är det med ägg egentligen?
Näringsrikt och komplett
Rent näringsmässigt är ägg ett exceptionellt bra livsmedel. Ägg utgör en bra källa till jod, selen och fettlösliga vitaminer som till exempel vitamin D. Det är även en bra källa till protein med ca 7 g protein/medelstort ägg, vilket kan gynna dina träningsresultat. Proteinet är fullvärdigt, vilket innebär att man i praktiken skulle kunna täcka sitt proteinbehov genom att enbart äta ägg. Men som alltid är det viktigt att äta varierat eftersom ingenting i för stor mängd är bra för hälsan. Äter man väldigt många ägg blir kosten dessutom lätt ensidig.
Med kolesterolet då, är inte det dåligt för hjärtat?
Höga kolesterolvärden i blodet är en hälsorisk, och eftersom ägg innehåller en relativt stor andel (ca 200 mg) kolesterol i äggulan trodde man länge att ägg var skadligt för hjärt- och kärlhälsan. Men faktum är att det hos hos friska människor finns en inbyggd kontrollmekanism som gör att kroppens egen produktion av kolesterol minskar när man äter mat som innehåller kolesterol.
De flesta kan därför äta flera ägg om dagen utan att kolesterolvärdena påverkas negativt. Det finns undantag, exempelvis vid diabetes eller andra tillstånd där energiomsättningen är påverkan, den man dock behöva begränsa intaget av ägg. Tala med din läkare om du är osäker.
Slutsats
Ägg är ett näringsrikt, gott och nyttigt livsmedel som trots högt innehåll av kolesterol inte visat sig vara skadligt för hälsan. Dock finns risker med att överäta alla typer av livsmedel, eftersom kosten tenderar att bli ensidig. En bra tumregel när det gäller kost är att äta en varierat, men oroa dig inte om det blir en hel del ägg under påsken.
Sierra de Goldsmith,
Psykolog, Leg. dietist och Personlig tränare