Pepparkaksbollar med havre och keso
Här kommer ett riktigt gott och enkelt recept på ”chokladbollar” fast med pepparkassmak. Keson och den sockerfria puddingen ger en väldigt god och krämig smak, havren gör att den upplevs matig och håller ihop fint.
Måste julgodiset vara nyttigt?
Julen närmar sig med stormsteg och det är många som frågar efter recept på ”nyttigt julgodis”. Personligen gillar jag att njuta av traditionella godsaker som knäck, lussekatter, glögg och pepparkakor bakat på vanligt socker, smör och vetemjöl.
Förutsatt att du inte äter det särskilt ofta är det ingen fara på taket att äta vanligt fika eller godis då och då. Men vill du äta julfika på daglig basis december ut kan det vara en god idé att byta ut några av fikamålen till varianter med lite mer näring och lite mindre socker.
Det går nämligen att laga jättegoda bakverk även med bra ingredienser!
Och är du sugen på fler goda pepparkaksrecept hittar du 3 här.
Chokladbollar med pepparkassmak
Här kommer ett riktigt gott och enkelt recept på ”chokladbollar” fast med pepparkassmak. Keson och den sockerfria puddingen ger en väldigt god och krämig smak, havren gör att den upplevs matig och håller ihop fint.
De är lite kletigare än vanliga chokladbollar, så ett tips är at göra smeten, låta den stå och stelna lätt i kylen ett tag för att sedan rulla till bollar.
INGREDIENSER (CA 10 SMARRIGA BOLLAR)
- 1 dl havregryn
- 1 dl keso (4 %)
- 1 dl sockerfri proteinpudding (chokladsmak)
- 1 tsk pepparkakskrydda
- 2 tsk steviaströ eller annat kalorifritt sötningsmedel
- Rostade kokosflingor att rulla bollarna i
GÖR SÅ HÄR
- Mixa keson slät, använd en stavmixer eller matberedare.
- Blanda den mixade keson med övriga ingredienser. Låt stå i kyl eller frys en stund.
- Forma till jämnstora bollar och rulla i kokosflingor.
- Förvara kylt.
Sierra de Goldsmith,
Psykolog, Leg. dietist och Personlig tränare