Proteinrikt kvargbröd med chiafrön
Testa det snabbaste brödet någonsin! Det är fyllt med näring, fibrer och har en hög andel protein som håller dig mätt länge.
LÄTTLAGAT, GOTT & NYTTIGT
Jag har testat många olika varianter på snabblagade och proteinrika "bröd". Oftast ingår keso, ägg, proteinpulver och fröer i recepten, men personligen tycker jag resultatet ofta blir för tungt och mäktigt för min smak.
Efter lite experimenterande i köket fastnade jag för den här kombinationen av fiberrika havregryn, chiafrön & kvarg. De blir goda och det tar mindre än 20 minuter att laga dem!
Dessutom innehåller de relativt få ingredienser som man dessutom ofta har hemma, och är därför lätta att laga spontant. De enda "udda" ingredienserna är pofiber och fiberhusk - de hittar du vid bakingredienserna i din vanliga matbutik.
ETT BRÖD SOM ÄR BRA TILL MYCKET
Bröden passar perfekt som tillbehör till en god soppa, som frukostmackor eller varför inte som återhämtningsmål efter träningen? Det går även att använda en smaksatt kvarg eller tillsätta lite vaniljpulver, honung, kanel eller liknande för att göra ett sötare bröd om du önskar. Då passar det till och med som fika!
GLUTENFRITT FÖR DEN SOM VILL
Om du har celiaki/glutenintolerans - välj så kallad "ren havre" så blir resultatet ett helt glutenfritt bröd.
RECEPT PÅ PROTEINRIKT KVARGBRÖD
Jag gjorde mina som små frallor på bakplåtspapper, men det går även att dubbla receptet och göra bröden i långpanna eller i en bakpappersklädd bakform. Tänk på att baktiden kan påverka baktiden om du gör på annat sätt än det föreskrivna. Generellt sett: mer smet och "djupare" form desto längre tid krävs i ugnen.
INGREDIENSER (4 ST FRALLOR)
- 2,5 dl naturell lättkvarg
- 2 dl havregryn
- 1 msk chiafrön (alternativt linfrön)
1 msk pofiber - 2 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 krm salt - Valfritt: smaksättning som sötningsmedel, honung, kanel, essenser etc.
GÖR SÅ HÄR
- Ställ ugnen på 180 grader.
- Rör samman alla ingredienser tills du får en jämn smet.
- Forma smeten till 4 runda bollar som du placerar på en bakpappersklädd ugnsplåt och varsamt plattar till något. Strö eventuellt över lite frön eller havregryn som dekoration.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 15-18 minuter. De ska bli lätt gyllene på utsidan, men passa dig så de inte blir torra!
- Ät dem hela eller dela på mitten för en mer klassisk macka.
NÄRINGSVÄRDE 1 FRALLA
- Energi: 135 kcal
Protein: 11 g
Kolhydrater: 16 g
Fett: 3 g
Hoppas du gillar dom lika mycket som jag!
Sierra de Goldsmith,
Psykolog, Leg. dietist och Personlig tränare