Nyttig dessert: Vaniljchiapudding med hallonkvarg

Publicerat: 08 februari av Sierra De Goldsmith

Har du testat chiapudding? Här kommer ett av mina favoritrecept för tillfället, en vaniljchiapudding varvad med syrliga bär, kvarg och rostade nötter.

Skribent: Sierra de Goldsmith

Puddingen smakar som en dessert men går lika bra att äta som frukost. Den är perfekt att bjuda på vid söndagsbrunchen eller när man vill ha en fräch dessert till lördagsmiddagen. 

Ingredienser, 4 portioner

• 6 dl osötad mandelmjölk
• 6 msk chiafrön
• 1 mosad banan
• 2 krm vaniljpulver
• 5 dl Lindahls sockerfria kvarg med smak (jag använde hallon)
• 5 dl färska/tinade hallon eller andra bär
• 4 msk cashewnötter, naturella eller rostade i stekpanna. (Tips! Det är även gott med rostad kokos som topping.)

Gör så här

1) Blanda samman chiafrön med mjölk, mosad banan och vaniljpulver. Låt stå i kylen i minst en timme men helst över natten. 

2) Vid servering, lägg ett lager kvarg i botten av ett glas, fyll med ett lager bär och sdan chiapuddingen. Toppa med hallon och nötter.  

NJUT!

Näringsvärde/portion

• Energi: 270 kcal
• Protein: 21 g
• Kolhydrater: 17 g
• Fett: 12 g

 Sierra de Goldsmith, leg. dietist