Jag är medveten om att det blir mycket recept på bloggen nu när julen närmar sig, men baserat på den läsarfeedback jag får är det just sådant som lockar. Efter nyår lovar jag att det blir mer blandade artiklar igen, men både teoretiska och mera praktiska texter. Men tills dess kommer här ett riktigt gott recept på en nyttig risgrynsgröt med mycket smak, men inget tillsatt socker. Gör en stor sats och spara i kylen. Den går alldeles utmärkt att återuppvärma och är faktiskt även god kall. Hoppas du gillar den lika mycket som jag gör! 

4 dl vatten

7 dl osötad mandelmjölk (eller komjölk, ris-, havre-, eller sojadryck)

1 krm salt

1 kanelstång

2 dl proteinpulver med vaniljsmak (jag använde vassle/whey). Kan uteslutas om du vill. 

En skvätt mandemjölk och en blandning av steviaströ och kanel till servering

1) Häll upp ris, vatten, salt och kanelstång i en kastrull. Låt koka upp. Sänk sedan värmen och låt småputtra under lock på svag värme i ca 15 min.

2) Tillsätt nu mjölken och låt puttra på svag värme i ca 30-40 min till. Rör om ofta så det inte bränns vid.

3) Blanda nu ner proteinpulvret, rör om ordentligt så det inte klumpar sig. 

4) Är grötens konsistens för lös, låt de puttra ett tag till. Är den för tjock, späd med mer vatten elelr mjölk.

5) Servera med mjölk och steviaströ och kanel. Mums! 

Energi: 264 kcal

Protein: 17 g 

Fett: 3 g 

Kolhydrater: 39 g 

NÄRINGSVÄRDE PER PORTION MED mellanmjölk (1/4 AV SATSEN)

 

/Sierra de Goldsmith, leg. dietist