Nu får fler produkter berikas av vitamin D!
Publicerat: av Sierra De GoldsmithDet här innebär de nya reglerna kring berikning av livsmedel.
Skribent: Sierra de Goldsmith
Berikade livsmedel: en källa till D-vitaminet
Som du kunde läsa här på blocken för två veckor sedan i inlägget: Får du i dig tillräckligt med D-vitamin eller behövs tillskott? så är just D-vitamin ett av få näringsämnen som vi riskerar att få i oss för lite av här i Norden. Det här beror dels på att vi får väldigt lite sol av rätt våglängd och dels på grund av att maten vi äter generellt sett endast innehåller små mängder av vitaminet.
Några av våra stora källor är lax och annan fet fisk, äggula och berikade produkter som mjölk, mjölkdrycker och margarin. De livsmedel som berikas med D-vitamin, som mjölk, är för många en stor källa till näringsämnet och därmed en viktig komponent för att bevara en bra näringsstatus och hälsa. Problemet har tidigare varit att alla mjölkdrycker inte har fått berikas med D-vitamin. Exempelvis så har ekologiska mjölkdrycker som havredrycker inte fått berikas.
De nya reglerna
Livsmedelsverket har efter flera års jobb nu fått igenom en förändring som medför att fler livsmedel ska berikas och att nivåerna av D-vitamin får höjas ytterligare. Det här ska göra det enklare att som producent berika sina produkter vilket kan höja folkhälsan genom att underlätta så fler får i sig tillräckligt med det viktiga D-vitaminet. Flera producenter som fått dispens har redan börjat berika enligt de nya reglerna och det ska bli otroligt spännande att se hur detta påverkar Svenskars D-vitaminstatus i längden.
Ekologiskt
Ekologiska produkter får endast berikas om det finns krav på obligatorisk berikning för den produktgrupp den tillhör. I och med de nya reglerna blir det obligatoriskt att D-vitaminberika till exempel ekologisk yoghurt, fil och växtdrycker som havredryck. Det här gäller även för ekologiska livsmedel som producerats utanför Sverige, men inom EU, som säljs i Sverige.
Det här är särskilt viktigt för de som inte äter animalier och därmed inte får i sig några andra stora källor till D-vitamin. Då kan växtbaserade mjölkdryck och yoghurtalternativ höja intaget något, även om personen väljer att handla ekologiskt.
Läs mer
Nyfiken på de nya reglerna? Läs mer på Livsmedelsverkets hemsida.
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist, tränare och psykologkandidat