Nyttiga saffransscones

Publicerat: 23 november av Sierra De Goldsmith

Letar du efter det perfekta fikat? Testa det här receptet på saffransscones med ingredienser som dinkel och kvarg. 

Skribent: Sierra de Goldsmith

Mera jul!

Redan första veckan i november tjuvstartade jag med lite goda och hälsosamma recept med julsmaker. Du missade väl inte pepparkakscheesecaken eller saffransostkakan med extra protein? Temat fortsätter även denna vecka, nu med ett gott och enkelt recept på scones med saffran. 

Ett tips är att laga dem på morgonen och servera med en god ost och marmelad. Varför inte laga dem till redan till helgen?

Hälsosamma scones med saffran 

Ingredienser (ca 4 scones)

• 1 dl dinkelmjöl (alternativt fullkornsvetemjöl)
• 1 dl havregryn
• 1 msk chiafrön (alternativt hela linfrön)
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk fiberhusk
• 1 krm salt
• 1-2 krm saffran
• 2 dl naturell kvarg
• 1 msk sötströ, honung eller annan sötning
• 2-6 msk vatten eller mjölk
• Valfritt: 1 dl frysta lingon, blåbär eller hallon.eller varför inte lite torkade tranbär eller russin?

Gör så här:

1. Ställ ugnen på 200 grader 
2. Blanda samman samtliga av de torra ingredienser först, rör sedan ned kvargen och vattnet tills du får en degig konsistens.
3. Om du vill addera lingon, vänd ner dem nu i smeten varsamt. 
4. Dela degen i fyra lika stora bitar och platta ut dem till ca cm tjocka scones på en bakplåtsklädd ugnsplåt.
5. Grädda i ugnen i ca 15 min.

Himmelskt goda och så enkla att slänga ihop!

/Sierra de Goldsmith, leg. dietist, tränare och psykologkandidat