Recept på proteinrik banankaka

Publicerat: 21 april av Sierra De Goldsmith

Trött på torra proteinbars? Då kan du baka en saftig banankaka istället. Som återhämtning efter träningen eller bara för att det är supergott!

Återhämtning efter träning

Efter ett krävande träningspass behöver depåerna fyllas på. För dig som har lång tid mellan passet och nästa huvudmål, kan ett återhämtningsmål vara lämpligt.

Detta gäller speciellt efter ett hårt träningspass eller när du styrketränat och vill optimera träningsprestationen och proteinsyntesen samt glykogeninlagringen.

Här hittar du 10 andra förslag på återhämtningsmål med recept.

Proteinbars efter träning?

Proteinbars säljs överallt och är smidiga på det sättet att de inte behöver förvaras kylt och klarar sig länge i väskan. Dessutom innehåller de en hög andel protein, vilket är det näringsämne som främst behövs just efter ett träningspass när du vill optimera proteinsyntesen i musklerna.

Men proteinbars kan vara dyra, kan (men behöver inte) innehålla en betydande mängd socker och många tröttnar på dem efter ett tag. De kan bli lite torra, helt enkelt…

Hemlagade proteinbars!

Som ett alternativ till proteinbars kan du testa den här goda banankakan! Den innehåller en relativt hög andel protein tack vare att den innehåller både proteinpulver och kvarg. Samtidigt är den söt och saftig tack vare bananen. Den passar bra efter både konditions- och styrketräningspass.

TIPS! Vill du optimera proteinsyntesen? Komplettera med ett glas mjölk!

Recept på proteinrik banankaka

Ingredienser (ca 10 bitar)

• 1 dl mandelmjöl
• 0,5 dl kokosmjöl
• 2 dl proteinpulver (vassle/whey) med exempelvis vaniljsmak
• 3 tsk bakpulver
• 2 msk steviaströ eller sötningsmedel med samma sötmagrad som socker.
• 1–2 tsk kanel
• 1 dl flytande äggvita eller 3 st äggvitor
• 2 hela ägg
• 1,5 dl naturell lättkvarg
• 400 g (ca 4 medelstora) bananer

Gör så här

1. Ställ ugnen på 175 grader.
2. Blanda samman samtliga torra ingredienserna i en bunke.
3. I en separat skål, mosa bananerna och tillsätt ägg, äggvita och kvarg. Vispa samman till en jämn smet.
4. Vänd ner de blöta ingredienserna med de torra och rör om försiktigt.
5. Häll smeten i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Tips! Istället för en avlång kaka, gör 10 muffins!
6. Ställ mitt i ugnen i ca 45 min. Ytan ska vara gyllene och insidan lätt kladdig.

Näringsvärde 1 bit (1/10 av receptet)

• Energi: 133 kcal
• Protein: 11 g
• Kolhydrater: 11 g
• Fett: 5 g

/Sierra de Goldsmith, psykolog, leg. Dietist och personlig tränare