Proteinrik Ris à la Malta till adventsfika

Publicerat: 01 december av Sierra De Goldsmith

Testa den här superenkla desserten, inspirerad av ”Ris à la Malta”. Istället för den sedvanliga grädden och sockret innehåller min variant ris, stevia, kvarg, keso och lite vaniljproteinpulver.

En julig och mysig proteinbomb

Med sina 38 g protein per portion funkar den här godingen utmärkt som ett återhämtningsmål efter träningen. Eller kanske när du vill äta lite nyttiga fika? Den är både god, lättlagad och mättande.

Välj gärna råris eller fullkornsris om du vill öka fiberintaget och hålla dig mätt längre, men valfritt överblivet ris du har i kylskåpet fungerar också bra.

Recept på proteinrik Ris à la Malta

Ingredienser (2 stora portioner)

• 2,5 dl kokt ris (ca 0,5 dl okokt)
• 2 dl naturell lättkvarg
• 2 dl keso naturell (4 %)
• 1–1/12 dl vatten
• 3 msk vaniljproteinpulver (whey/vassle)
• 2–3 tsk steviaströ eller annat kalorifritt sötningsmedel
• Till servering: 1 clementin i bitar eller 1 dl tinade bär (exempelvis björnbär, hallon, blåbär).

Såhär gör du

1. Använd gärna överblivet ris, koka annars enligt paketets anvisningar, låt svalna.
2. Blanda nu samman ris, kvarg, keso, vaniljproteinpulver, vatten och sötning. Smaka av och söta eventuellt lite mer.
3. Låt blandningen stå till sig i kylen, minst en kvart med gärna ett par timmar eller över natten. Späd med mer vatten om den blivit för stabbig.
4. Servera med tinade bär, annan frukt (eller varför inte en klick uppvärmd sockerfri sylt!)

Servera med tinade bär eller en clementin. Önskar du mer sötma går det även bra att strö lite stevia eller annat kalorifritt sötningsmedel ovanpå bären.

Näringsvärde per portion

Halva satsen med en halv deciliter dl bär eller en halv clementin

• Kcal: 326
• Protein: 38 g
• Fett: 7 g
• Kolhydrater: 26 g

Sierra de Goldsmith,
Psykolog, Leg. dietist och Personlig tränare