Kokos- och bananscones
Publicerat: av Sierra De GoldsmithRecept på nyttiga scones
Skribent: Sierra de Goldsmith
Det är både gott och socialt med en fika. Fikar man sällan behöver man knappast göra ”nyttiga” varianter av fikabröd, men är det något som bedrivs frekvent kan det vara bra att ha några näringsrika alternativ att tillgå. Om inte annat är det kul med variation.
Här kommer därför ett recept på bananscones, som råkar vara både näringsrika och goda. Dessutom går de väldigt snabbt att slänga ihop och är ett perfekt sätt att använda sina övermogna bananer. Servera dem som fika, mellanmål, frukost eller till soppa. De är goda naturella, men smakar riktigt bra med förslagsvis philadelphia, keso, ägg, ost, nötsmör, tinade bär eller lättsockrad marmelad.
Sconesen är glutenfria, så de passar även om någon i sällskapet har celiaki. De innehåller animalien ägg och är alltså inte veganska.
INGREDIENSER (CA 4 SCONES)
- 2 bananer (gärna övermogna)
- 1 ägg
- 1 dl mandelmjöl
- 1 msk kokosmjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Ingredienserna.
GÖR SÅ HÄR
1) Sätt ugnen på 200 grader.
2) Rör samman alla ingredienser och klicka ut till 4 scones på ett bakplåtspapper.
2) Ställ in plåten i ugnen i ca 15-20 min. Testa med en sticka, de ska vara lätt kladdiga i mitten men fasta i övrigt. Gyllenbrun yta, men inte brända.
3) Klart! Låt svalna något och servera med kaffe/ te och smarriga pålägg.
Några näringsberäknade serveringsförsag
1 SCONE
- Energi: 159 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 9 g
- Kolhydrater: 12 g
1 SCONE MED 1 MSK PHILADELPHIA (15%) & 1 MSK LÄTTSOCKRAD SYLT
- Energi: 213 kcal
- Protein: 6 g
- Fett: 11 g
- Kolhydrater: 19 g
1 SCONE MED 1 SKIVAT KOKT ÄGG
- Energi: 234 kcal
- Protein: 13 g
- Fett: 16 g
- Kolhydrater: 19 g
1 SCONE MED 1 MSK JORDNÖTSSMÖR & 1/3 SKIVAD BANAN
- Energi: 299 kcal
- Protein: 9 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 22 g
1 SCONE MED 0,5 DL KESO, 3 PAPRIKARINGAR
- Energi: 215 kcal
- Protein: 11 g
- Fett: 11 g
- Kolhydrater: 13 g
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist
Leg. dietist