Quinoagröt med kryddig fruktkompott

Publicerat: 26 juli av Sierra De Goldsmith

Tröttnat på standardfrukosten? Här får du ett recept på quinoagröt med kryddig fruktkompott och nötter

Skribent: Sierra de Goldsmith

Havregryn är ett mycket näringsrikt och prisvärt gryn, så har du en vana av att käka havregrynsgröt på morgonen gör du definitivt kroppen en tjänst. Men ibland behövs lite variation i vardagen och då är det proteinrika fröet quinoa ett alternativ när du ska koka din gröt. Det tar lite längre att tillaga och är definitivt dyrare, men är riktigt, riktigt gott. Läs mer om just quinoa HÄR. 

Det finns en snabbversion av gröten, där du helt enkelt kokar quinoa i vatten som vanligt, sparar i kylen och på morgonen kokar upp det i någon minut med en skvätt mjölk. Men för dig som har lite tid, testa nedanstående recept med quinoafrön som får koka upp långsamt med mjölk/mjölkdryck och som serveras med varm frukt och nötter med honung/sirap. 

Quinoagröt, 2 rejäla portioner 

• 2 dl vit quinoa
• 4 dl valfri mjölk/mjölkdryck (jag använde sojadryck)
• 1/2-2 dl vatten 
• 1 nektarin
• 1 persika 
• 1/2 dl nötter/frön (jag använde valnötter)
• 2 msk sirap/fibersirap/lönnsirap/agavesirap/honung eller liknande 
• 1-2 tsk kanel
• 1-2 tsk kardemumma
• 1 krm ingefära
• Mjölk/mjölkdryck till servering

Gör så här

1) Koka upp quinoan tillsammans med mjölken, låt puttra på medelhög värme i ca 15 minuter. Rör om ofta så det inte bränns vid och späd ut med lite vatten allt eftersom tills du uppnår önskad konsistens. 

2) I en stekpanna, kombinera kryddorna, sirap/honung, tärnad frukt och nötter. Stek på medelhög värme i ca 3-4 minuter. 

3) Servera gröten med fruktkompotten och mer mjölk/mjölkdryck. 

Hoppas du gillar det!

/Sierra de Goldsmith, leg. dietist