Sill - nya fitnessmaten?

Publicerat: 11 juni av Sierra De Goldsmith

Sill är ett näringsrikt livsmedel som platsar väl i en "fitnesskost". Trots detta ses sällan sill som en given del av en hälsosam mathållning. Vi tittar närmare på vad det är som gör sillen nyttig!

Skribent: Sierra de Goldsmith

Gör sillen trendig!

Om jag säger fitnesskäk, vad tänker du på för livsmedel då? Kyckling, ris, proteinpudding, kvarg och broccoli kanske? Vissa tänker på ägg, andra på proteinshakes. Men otroligt få skulle komma att tänka på sill, det  är jag ganska övertygad om. Men faktum är att sill är ett näringsrikt och billigt livsmedel som många skulle må bra av att äta mer av. Det har tyvärr fått en taskigt rykte och det är på tiden att vi gör sillen trendig igen!

Näringsinnehåll

Så vad innehåller sillen egentligen? 

Överlag är inlagd sill ett mycket näringstätt livsmedel där 100 g ger ca 25% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av essentiella näringsämnen. Sill utgör alltså en bra källa till essentiella vitaminer, som vitamin D, vilket vi generellt sett äter för lite av. Sill innehåller även protein av hög kvalitet, så kallat fullvärdigt protein med tillräckligt innehåll av alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. Perfekt muskelmat, med andra ord! Det näringsämne som sillen innehåller mest av, i relation till det rekommenderade dagliga intaget (RDI), är B12 där 100 g sill ger hela 350 % av dagsbehovet. Sillen innehåller därutöver en bra mängd omega 3, den essentiella fettsyra vi riskerar att få i oss för lite av genom en svensk standardkost. 

Näringsvärde, inlagd sill i klar lag (100 g)

Sill serveras i olika typer av lag. De krämiga lagen innehåller en högra andel fett, men även de är hälsosamma i lagom mängd. Sillen som är inlagd i klar vätska är något energisnålare och är den som använts som exempel i näringsberäkningen ovan.

På grund av inläggningen är sill ett mycket salt livsmedel, så som med allt annat ska du inte endast äta sill utan variera med andra fiskar oh proteinkällor. 

Hur äter man det då?

Den inlagda sillen har mycket smak i sig självt, så en enkel knäckemacka med några sillbitar ovanpå utgör ett gott och enkelt sätt att få i sig den rekommenderade mängden fisk per vecka. Dessutom är det ett enkelt livsmedel att alltid ha hemma eftersom hållbarheten är lång.

Eller varför inte göra en silltallrik med ett par bitar sill, någon grönsak, potatis, hackat ägg, lök och en klick kvarg eller gräddfil till lunch eller middag? Gör en enkel "svensk tapas" genom att placera små sillbitar ovanpå skivor av färskpotatis och toppa med en klick yoghurt och och lite finhackad rödlök. Perfekt nu till midsommar! 

Hoppas att inlägget inspirerade dig att äta mer sill. Varför inte köpa hem en burk redan idag? 

/Sierra de Goldsmith, leg. dietist