Grundrecept på hälsosamma proteinvåfflor 

Publicerat: 25 mars av Sierra De Goldsmith

Sugen på att grädda våfflor? Testa ett mer näringsrikt och proteinpackat recept.  

Skribent: Sierra de Goldsmith

Fira våffeldagen med en gäng proteinvåfflor! Just det här receptet innehåller inte proteinpulver, du behöver bara ägg, en skvätt mjölk, havregryn och lite bakpulver hemma. Sedan kan du variera smaken genom att variera tillbehör och smaksättning. Allt från vaniljpulver i smeten och stekta äpplen till dill som krydda och lax och smetana som tillbehör smakar bra! 

Våffelsmet (1 portion, ca 2 våfflor):

• 1,5 dl havregryn
•  ½ dl mjölk
•  2 ägg (eller 1 dl äggvita)
•  1 tsk bakpulver
•  ½ medelstor banan, gärna övermogen
•  Ev. sötning och smaksättning med t.ex. stevia, kanel eller kardemumma
• Matfett till gräddning

Bärkräm:

•  ½ dl kvarg
•  ½ dl frysta blåbär (eller andra bär!)

Gör så här:
1. Mixa havregrynen till ett fint havremjöl med hjälp av exempelvis en stavmixer.
2. Blanda sedan samman havremjöl med bakpulver i en bunke. Tillsätt mjölk, ägg och rör om till en smet. Om du vill, smaksätt med lite sötning, kardemumma eller kanel. Tillsätt vatten i smeten om den får för tjock konsistens.
3. Tina blåbären och blanda med kvargen.
4. Pensla våffeljärnet med olivolja. Grädda våfflorna tills de fått en gyllenbrun färg.
5. Servera våfflorna med bärkräm och skivad banan på toppen.

Hoppas det smakar!

/Sierra de Goldsmith, leg dietist