Nyttiga havrepannkakor på tre ingredienser

Publicerat: 09 augusti av Sierra De Goldsmith

Ett enkelt grundrecept på nyttiga havrepannkakor som fungerar alldeles utmärkt att ta med på familjeutflykten. Det enda du behöver är tre stycken ingredienser!

Ta med dig maten ut 

Att äta matsäck utomhus är en av mina favoritaktiviteter under sommaren. Det väcker massa positiva barndomsminnen och bryter från vardagens rutiner på ett sätt jag uppskattar. Dessutom finns det forskning som indikerar att maten faktiskt upplevs som godare när ni äter den utomhus!

Klassisk maträtt i ny(ttig) tappning

Pannkakor är den perfekta rätten att plocka med sig på picknicken eftersom den är omtyckt av alla, kan ätas kall och inte kladdar. Så varför inte testa en nyttigare variant?

Gör ditt egna havremjöl

Det enkla tricket är att mixa havregryn i en matberedare/med en stavmixer till ett mjöl istället för att använda vetemjöl. Resultatet blir en pannkaka som är lite mörkare i färgen, men med en god smak som är lätt att tycka om. Näringsvärdet höjs med mer vitaminer, mineraler och fibrer. Mjölken och äggen bidrar dessutom med protein.

Önskar du mer protein, rekommenderar jag dig att toppa pannkakorna med exempelvis keso eller kvarg. Alternativt testar du mitt recept på tunna proteinpannkakor.

Havrepannkakor med endast 3 ingredienser (ca 2-3 portioner)

3 dl havregryn

4 st ägg

4 dl mjölk

Valfritt: 1 krm salt eller 1 msk sötströ/annan sötning

Gör så här:

Förbered på morgonen, rulla ihop och placera i en matlåda som du tar med till stranden. Ät som pannkakorna som de är eller tillsammans med en medhavd topping. Jag älskar att ha vaniljkvarg och hallon, eller keso och banan i mina!

Sierra de Goldsmith, 
Psykolog, Leg. dietist och Personlig tränare