Ett grönare år, del 3: grön inspo!
Publicerat: av Sierra De GoldsmithBörja det nya året i hälsans tecken: en artikelserie om hur du lyckas äta mer grönt!
Skribent: Sierra de Goldsmith
Artikelserien
Varje vecka i januari kommer jag att bjuda på mina bästa råd på hur du som önskar äta mera vegetariskt kan komma igång med gröna vanor. Förra veckan tipsade jag om "Green Monday" (eller annan veckodag) för att komma igång med den nya vana på ett långsiktigt vis. Dagens tema handlar om var du kan inhämta inspirationen till dina nya vanor.
Att tänka nytt
För de flesta av oss, så är maten något som bara löser sig av rutin. Det är vanligt att äta ungefär samma "paradrätter" till middag vecka för vecka, och att äta samma frukost och mellanmål de flesta dagar, exempelvis. Det behöver inte var ett bekymmer att äta samma sak, men det ställer högra krav på att den maten just du valt att sätta i rutin innehåller en bra mängd näring. De flesta skulle gynna sin hälsa genom att inkludera mer växtbaserade matvanor i sina liv, men det kan vara svårt att bryta ifrån sina invanda matmönster. Ett sätt att inför nytt är att titta på hur andra gör. Denna vecka är därför mitt gröna tips att följa några nya personer som inspirerar till hur du kan äta mer vegetarisk mat som smakar bra och är enkel att tillaga.
Tips på grön inspo
Här kommer några av mina favorittips när jag behöver ny inspiration till att laga grönt. Du kommer till deras respektive hemsidor om du klickar på deras namn (rubriken). Hoppas du hittar något som inspirerar just dig att våga testa något nytt, som kanske till och med har potential att bli en ny matvana?
Dietist Hanna Olvenmark delar recept på billig, nyttig och vegetarisk mat. Du hittar inspo på hennes blogg, instagram-konto och kokbok "Under Tian".
En hemsida samt en tidning fullspäckad med smarriga veganska recept.
En blogg som drivs av Gustav Johansson med både vegetarisk och vegansk mat. Många av rätterna är "köttiga" med rikligt av umamismak. Perfekt för köttälskaren som vill lära sig ta annat, utan att förlora den goda smaken. Gustav erbjuder även matlagningskurser!
Grönt och göttigt vardagskäk. Du hittar henne både på hennes blogg samt på instagram.
Matälskande par som rest jorden runt och samlat på sig mängder av (gröna) recept. Har gett ut flera kokböcker, men har även många recept tillgängliga på hemsidan.
Bloggaren Sara visar på ett enkelt och pedagogiskt sätt hur växtbaserat inte behöver betyda att all mat byts ut mot en tråkig grönsallad.
Det här vara ett axplock på all bra vego-inspiration som finns därute, men det är mina personliga favoriter. Hoppas det vattnat rejält i munnen på dig nu och att du är redo att testa ett nytt vegetariskt recept i helgen!
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist, tränare och psykolog