Näringsguiden - vitamin B2 (Riboflavin)
Publicerat: av Sierra De GoldsmithDå var det dags att rikta fokus på B2, eller Riboflavin, den andra av åtta B- vitaminer som är essentiella för människan. B - vitaminer som grupp är vattelöslig och ingår som viktiga komponenter i ämnesomsättniningen. Ibland misstas detta som att ett större intag än rekommendationen skulle leda till att man förbränner mer kalorier, vilket alltså inte stämmer. Har man säkerställt sitt behov av B-vitaminerna fungerar allt som vanligt, vid otillräckligt intag kan det leda till störningar i metabolismen. Vid otillräckligt intag får man ofta sprickor i mungiporna men brist på B2 är ovanligt i Sverige.
Funktion
Riboflavin behövs för att vi ska kunna förbränna fett, kolhydrater och protein och för bildningen av vissa hormoner och för att hud och slemhinnor ska fungera optimalt. Det är en stark antioxidant och används även som färgämne i mat där den går under beteckningen E101.
Var finns vitaminet?
Rekommendationer
- 1,3 milligram för kvinnor
- 1,6 milligram för män och gravida
- 1,7 milligram för ammande
1,6 mg = ca 60 g kycklinglever eller 1 portion ugnspannkaka och 2 glas mjölk
Överdosering
Man har inte kunnat påvisa några risker med att överdosera riboflavin, men en mängd över rekommenderat intag ger heller inga hälsofördelar. Lagomt är bäst, helt enkelt!
Källor:
Livsmedelsverket
Dietist XP