Proteinrika frukosttips
Publicerat: av Sierra De GoldsmithHär kommer 3 goda frukosttips!
Varje recept ligger på 500 kcal per portion och innehåller minst 25 g protein för att hålla dig mätt och glad.
Våffelfrukost
Mättande och proteinrika våfflor som går snabbt att slänga ihop på morgonen.
Våffelsmet:
- 1,5 dl fiberberikade havregryn
- ½ dl lättmjölk
- 1 ägg
- 1 äggvita
- 1 tsk bakpulver
- ½ medelstor banan
- 2 tsk olivolja
- Ev. sötning och smaksättning med t.ex. stevia och kanel eller kardemumma
Bärkräm:
- ½ dl lättkvarg
- ½ dl frysta blåbär
Gör så här:
1. Mixa havregrynen till havremjöl.
2. Blanda samman havremjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt mjölk, ägg och äggvita och rör om till en smet. Tillsätt vatten i smeten om den får för tjock konsistens.
3. Tina blåbären och blanda dem med kesellan.
4. Pensla våffeljärnet med olivolja. Grädda våfflorna tills de fått en gyllenbrun färg.
5. Servera våfflorna med bärkräm och skivad banan på toppen.
Bananpannkaka
En mer fiber- och proteinrik variant av den traditionella pannkakan, men desto mer mättande och minst lika god.
Pannkakssmet:
- 2 ägg
- 3 msk havregryn
- 1 banan
- 1 tsk salt
- ca 3 msk vatten
- Ev. 1 tsk stevia för sötning och kanel, kardemumma för kryddning
- 2 tsk olivolja
Bärkräm och smaksättning
- ½ dl frysta hallon
- ½ dl frysta blåbär
- 1 msk kokosflingor
- 4 msk lättkvarg
Gör så här:
1. Mosa bananen och vispa ihop den tillsammans med äggen och havregrynen i en bunke. Tillsätt vatten tills det blir en jämn smet. Krydda med valfria kryddor, t.ex. salt och kanel eller en nypa stevia för extra sötma.
2. Tina blåbären och hallonen.
3. Spara lite blåbär och hallon till garnering. Blanda resten med kvargen till en bärcreme.
4. Värm upp en stekpanna med olivolja i. Häll i önskad mängd av pannkakssmet
beroende på vilken storlek du vill ha på dina pannkakor och stek på medelvärme.
5. Till sist, strössla över kokosflingor och bär på pannkakorna och servera med
bärkrämen
Davosgröt med jordgubbar och nötter
En svalkande ”övernattengröt” som tillreds kvällen innan. Perfekt för den morgontrötta som då slipper lägga tid på att laga gröt på morgonen.
Gröt
- 3 dl naturell lättyoghurt
- 1,5 dl fiberhavregryn
Tillbehör
- 1 dl jordgubbar (färska eller frysta)
- 2 msk grovhackade nötter eller frön, exempelvis cashew
- 2 dl lättmjölk
- 1 tsk steviaströ och 1 tsk kanel som smaksättning (valfritt)
Gör så här:
1. Blanda havregrynen och yoghurten i en skål kvällen innan, ställ i kylen.
2. På morgonen, häll i skivade jordgubbar, nötterna, kryddor och mjölk.