Goda sätt att äta vattenmelon
Publicerat: av Sierra De GoldsmithGillar du vattenmelon? Här kommer några spännande recept där melon utgör huvudingrediensen.
Skribent: Sierra de Goldsmith
Vattenmelon är verkligen en sommarfrukt. Tack vare den höga vätskehalten upplevs den som svalkande och är otroligt god att äta kyld under en varm dag. Men äter du den bara som den är går du miste om en hel uppsjö av goda smakkombinationer. Här kommer mina bästa tips på hur du använder vattenmelon som huvudingrediens i sommar.
Näringsinnehåll
Vattenmelon (Citrullus lanatus) är en art i familjen gurkväxter och är botaniskt en ört. Nutritionellt är den mer av en frukt, och precis som andra frukter innehåller den en hög andel vatten, men även vitaminer och mineraler. En nyttigt livsmedel, helt enkelt!. 100 g vattenmelon innehåller ca 30 kcal, 1 g protein, 8 g kolhydrater och 0 g fett. Vattenmelon liksom tomat, även en källa till antioxidanten lykopen även om koncentrationen är lägre än i tomater.
Recept med vattenmelon
Chilimelon
Blanda ancho-chilipulver med flingsalt i en skål och blanda med tärnad, kyld vattenmelon. Otippat gott tilltugg eller tillbehör till sallad exempelvis.
Feta- och melonkuber
Skär fetaost, eller annan ost, samt melon i kuber. Lägg en ostkub på varje vattenmelonsbit och håll ihop aptitretaren med en tandpetare.
Som bas i sallad
Gör en matig sallad, exempelvis med gröna blad, rödlök, svarta bönor, gurka, oliver, quinoa och generöst med melon. Även grillad lax eller skaldjur passar mycket bra ihop med en sallad på vattenmelon.
Med sked
Köp en mimimelon och dela på tvären, toppa med lite kvarg och frön och ät med sked direkt ur "skålen".
Grillad melon
Testa att lägga melonen på grillen! Det går att snabbgrilla naturell och äta som tillbehör ,eller att kombinera med goda tillbehör, som i det här receptet på grillad melon med yoghurt.
Smoothie
Gör en smoothie med vattenmelon, hallon och mynta exempelvis. Gott som den är eller gör den lite matigare med en skvätt naturell yoghurt. En annan god kombination är apelsin, melon och ingefära.
Melonsorbet
Testa det här receptet på melonsorbet. Det går säkert alldeles utmärkt att byta ut sockret mot motsvarande mängd steviströ exempelvis om du önskar det.
Melonpizza
Skär upp melonen i "pizza slices" och toppa med smulad fetaost, krasse, basilika eller mynta.
Vill du ha fler recept? Kolla in följande länkar och se om något faller dig i smaken.
http://www.ica.se/recept/melon/
http://www.foodnetwork.com/topics/watermelon.html
/Sierra de Goldsmith, leg. dietsit