fylld-sotpotatisny.jpg

Sierras matlagningsskola: Grilla vegetariskt del 1

Publicerat: av Sierra De Goldsmith Taggar: Grillat Hälsosam mat Recept Vegetariskt Vego

Går det att grilla annat än kött på grillen och ändå känna sig nöjd? Absolut! Nordic Wellness dietist ger tips på olika grillrätter som faller såväl köttätare som vegetarianer i smak.  

Skribent: Sierra de Goldsmith

 

Halloumiburgare med srirachamajonäs och picklad rödlök

En smakrik burgare med god sälta. För dig som vill ha en ännu matigare rätt kan du addera en sojaburgare som får grilla med på grillen. 

 

Ingredienser, 4 burgare:

  • 2 x 200 g halloumi
  • 2 st paprikor i stora, avlånga bitar
  • 4 st hamburgarebröd, gärna fullkorn
  • 1 sats picklad rödlök (se recept HÄR)
  • 1 dl naturell yoghurt eller kvarg
  • 3  msk majonnäs
  • 1-2 msk sriracha eller annan het sås
  • 1 msk citronsaft
  • Ev. lite vatten att späda dressingen med
  • Tunt skivad tomat, sallad och lök till servering 

 

Gör så här: 

1. Pickla rödlöken, gärna minst 1 dag innan servering men det går även att "snabbpickla" på någon timme. Tänk bara på att smaken ofta blir lite starkare då.  Se hur du gör HÄR. 

2. Skär i ordning grönsakerna. Dela halloumibitarna på mitten i ”vecket”. Använd en kniv så att du får två ungefär lika stora skivor.

3. Blanda yoghurt/kvarg, majonnäs, citronsaft och sriracha till en dressing. Smaka av med salt och peppar. 

3.  Grilla halloumin och paprikan på hög värme så att paprikan blir mjuk och får färg och halloumin gyllenbrun.

4. Montera varje hamburgare med grillad paprika, 1 skiva halloumi, dressing och färska grönsaker. Otroligt enkelt men gott!

 

Bakad sötpotatis på grillen 

Gott som tillbehör till det mesta, eller som en egen rätt i sig med valfri fyllning. Testa exempelvis att fylla dem med en röra av oumph och svarta bönor, det receptet hittar du i det här inlägget: Sierras matlagningsskola: Tillaga sötpotatis på 3 sätt

 

Ingredienser, 4 portioner:

  • 4 medelstora sötpotatisar, gärna jämnstora
  • Aluminiumfolie
  • Eventuellt smör, fetaost eller annan fyllning

 

Gör så här:

1. Picka sötpotatisen med en sticka/gaffel. Slå sedan in varje potatis i dubbelt lager av aluminiumfolie. 

2. Tillaga direkt på glöden ca 30 minuter, eller tills de är mjuka rakt igenom. Vänd efter halva tiden.

3. Servera som den är eller med exempelvis en klick smör, eller lite fetaoströra gjord på smulad fetaost, färska örter och bitar av soltorkad tomat.

 

Hoppas du fått lite inspiration till hur du kan grilla lite grönare i sommar utan att göra avkall på smaken.  


Bli medlem

Bli medlem direkt på webben,
vi har medlemskap som passar alla!

Läs mer

Provträna

Träna gratis hos oss en vecka, 
upptäck hur, när och var du vill träna! 

 provträna