Ett grönare år, del 2: Green Monday!
Publicerat: av Sierra De GoldsmithBörja det nya året i hälsans tecken: en artikelserie om hur du lyckas äta mer grönt!
Skribent: Sierra de Goldsmith
Nya gröna vanor
Varje vecka i januari månad kommer jag att bjuda på mina bästa råd på hur du som önskar äta mera vegetariskt kan komma igång med gröna vanor. Som med alla livsstilsvanor så är det mera fruktsamt att fokusera på vad du SKA göra/äta (kallas ibland för "närmandemål") istället för vad du INTE SKA göra/äta ("undvikandemål"). När vi skiftar fokus från prestationsmålet till själva processen, blir det enklare för oss att genomföra det.
Så om du som många andra hade ett prestationsmål i nyårslöfte, som att sluta äta godis, inte äta skräpmat eller liknande så råder jag dig att istället rikta ditt fokus på vilka vanor som är viktiga för dig 2019. Vad vill du göra mer av? Om du ännu inte formulerat en sådan vana så kan jag hjälpa dig på traven: ät mer vegetariskt!
Green Monday (eller vilken annan dag som helst!)
I förra veckans post tipsade jag om hur du kan dryga ut dina kötträtter med exempelvis linser, bönor och grönsaker. Denna vecka vill jag tipsa om att införa en ny vana till ditt hushåll: nämligen att äta vegetariskt en gång i veckan! Är du redan igång med att äta vegetariskt kan du givetvis utöka detta till fler dagar i veckan, men äter du i dagsläget kött varje dag så är detta en alldeles lagom början.
Recept
För att hjälpa dig komma igång med dina vegetariska dagar, kolla in följande inspiration på lättlagade, goda och näringsrika vegetariska måltider att laga.
Vegetarisk tacopaj med kikärtsbotten
Veganska pannbiffar med klassiska tillbehör
Sierras Mealprep: helt växtbaserade (och proteinrika) matlådor för hela veckan
Hoppas du hittar en ny "vardagsfavorit" bland recepten!
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist, tränare och psykologstudent