tofu.jpg

Ät bättre del 3 - alternera proteinkällan

Publicerat: av Sierra De Goldsmith

Därför ska du inte äta enbart rött kött till lunch och middag varje dag. 

Skribent: Sierra de Goldsmith

Här kommer del tre i serien "ät bättre". Det tredje rådet som kan ha stor effekt på din hälsa är att variera proteinkällan på tallriken.  

Säkerställ ditt näringsintag och minimera risker

En av anledningarna till att jag rekommenderar omväxling av proteindelen är för att variation i sig är bra. Olika livsmedel innehåller olika näringsämnen (och olika oönskade ämnen). När du äter varierat ökar du sannolikheten för att få i dig allt du behöver, samtidigt som du minimerar risken att få i dig något som inte är bra för dig i för stora doser. 

Dessutom finns det ett samband mellan konsumtionen av rött kött och chark och en av de vanligaste cancerformerna i Sverige, nämligen tjocktarmscancer. Det är alltså extra viktigt att inte äta charkprodukter, nötkött, fläskkött och vilt dagligen  utan att "späda ut" det med kyckling, fisk, bönor, linser eller vegetariska ersättningsprodukter som seitan och tofu. Observera att rött kött inte behöver vara dåligt, men äter du endast det som din huvuddel på tallriken löper du en ökad risk för ohälsa. Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter max 500 g rött kött och chark per vecka, betydligt mindre än vad vi äter i dagsläget!

 

Tips för att komma igång med förändring

- Inför veckomatlista hemma där ni ser till att variera "köttet" under veckan. Planering är nyckeln. 

- Inför minst en vegetarisk dag i veckan, dels för att vidga dina vyer men också för att minska på köttkonsumtionen.

-  Ät fisk 2-3 gånger i veckan varav minst ett tillfälle består av fet fisk (lax, makrill, sill exempelvis)

- Köp hem en, för dig, ny proteinkälla och googla fram ett recept. 

- Bläddra mycket i kokböcker och mattidningar för inspiration

 

Vill du har mer inspiration? Kolla in följande recepttips. 

Inlägg om att laga med tofu

Recept med lax och ärtpuré

Pad thai med grönsaksnudlar och tofu

Proteinrik vegetarisk lasagne

Matiga kesoplättar

Artikel på styrkelabbet om att laga alla veckans matlådor på en dag!

 

/Sierra de Goldsmith, leg. dietist


Bli medlem

Bli medlem direkt på webben,
vi har medlemskap som passar alla!

Läs mer

Provträna

Träna gratis hos oss en vecka, 
upptäck hur, när och var du vill träna! 

 provträna