Ät bättre del 3 - alternera proteinkällan
Publicerat: av Sierra De GoldsmithDärför ska du inte äta enbart rött kött till lunch och middag varje dag.
Skribent: Sierra de Goldsmith
Här kommer del tre i serien "ät bättre". Det tredje rådet som kan ha stor effekt på din hälsa är att variera proteinkällan på tallriken.
Säkerställ ditt näringsintag och minimera risker
En av anledningarna till att jag rekommenderar omväxling av proteindelen är för att variation i sig är bra. Olika livsmedel innehåller olika näringsämnen (och olika oönskade ämnen). När du äter varierat ökar du sannolikheten för att få i dig allt du behöver, samtidigt som du minimerar risken att få i dig något som inte är bra för dig i för stora doser.
Dessutom finns det ett samband mellan konsumtionen av rött kött och chark och en av de vanligaste cancerformerna i Sverige, nämligen tjocktarmscancer. Det är alltså extra viktigt att inte äta charkprodukter, nötkött, fläskkött och vilt dagligen utan att "späda ut" det med kyckling, fisk, bönor, linser eller vegetariska ersättningsprodukter som seitan och tofu. Observera att rött kött inte behöver vara dåligt, men äter du endast det som din huvuddel på tallriken löper du en ökad risk för ohälsa. Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter max 500 g rött kött och chark per vecka, betydligt mindre än vad vi äter i dagsläget!
Tips för att komma igång med förändring
- Inför veckomatlista hemma där ni ser till att variera "köttet" under veckan. Planering är nyckeln.
- Inför minst en vegetarisk dag i veckan, dels för att vidga dina vyer men också för att minska på köttkonsumtionen.
- Ät fisk 2-3 gånger i veckan varav minst ett tillfälle består av fet fisk (lax, makrill, sill exempelvis)
- Köp hem en, för dig, ny proteinkälla och googla fram ett recept.
- Bläddra mycket i kokböcker och mattidningar för inspiration
Vill du har mer inspiration? Kolla in följande recepttips.
Pad thai med grönsaksnudlar och tofu
Artikel på styrkelabbet om att laga alla veckans matlådor på en dag!
/Sierra de Goldsmith, leg. dietist